Bokado-San Telmo, et museum ... gastrocultural
- Arkivert i: Nyheter
- Dato: June 6,2011
Konsernet har Bokado hotellets ledelse og catering på Museum of San Telmo i San Sebastian.
Pionerene i revolusjonen av Sebastian pintxo åpne en eksklusiv bar i krysningen mellom fortid og fremtid baskiske kjøkken.
Ligger i hjertet av San Sebastian, San Telmo Museum (Plaza Zuloaga en. San Sebastián, Guipúzcoa. 943 48 15 81. Www.santelmomuseoa.com) har åpnet dørene og ble referanseindeksen for Baskisk kulturell identitet, som har vært utplassert mange kreative måter å etablere barnehager og sentre for kunstnerisk produksjon i et svært interaktivt miljø.
Å innlemme disse verdiene inn i feltet Culinary konsernet er overlatt til Bokado, hotell og catering selskap ledet utviklingen av bar snacks og tapas, ledelse kulinariske arrangementer som finner sted i verdensrommet og designe et forum for samhandling gastronomiske beriker det kulturelle arv av institusjonen.
Bokado har blitt en deltaker i museet erfaring innen design miljøer som viser en dual syn på mat som kombinerer tradisjonelle utsikt over transcendente og forfriskende baskisk mat, spydspissen i den viktige stillingen av Spania i sektoren matlaging.
Den tapasbar er den nye standarden gjestfrihet i byen Guipuzcoa i tillegg til andre ideer som laboratorium deltakende gastronomisk-kulturelle, diverse matlagingsseminarer, miljøer skape nye produkter og en rekke arrangementer.
San Telmo Bokado-brevet foreslår en permanent tradisjonelle pintxos og en foreslått eksperimentelle sesongens tapas, etablere et moderne system for validering av retter basert på tilbakemeldinger fra kunder.
Vinkartet, arrangert av pris, dekker en rekke relevante referanser i glass og en nøyaktig utvalg av champagne og cava. Også sikkert kort i å etablere en rekke longdrinks, spesielt gin og tonics, av superlativ innføring i San Sebastian og kvalitet destillater.
De verksteder og laboratorier har enheter av råstoff utvalget til møte etterforskning og sysselsetting, øke presentasjoner gitt av produkt eksperter, klasserom opplæring, sertifisering systemer for mat og kulinariske demonstrasjoner utvikling eksemplarer, etablere en atmosfære unik gastrocultural Spania. Hendelser for utplasseringen av museet har hevet Bokado en innovativ formel der, gjennom en tverrfaglig kulturell kommisjon, vil handlingene bli slått sammen i en deltakende måte med historier som knytter mat og kunst, integrere alle sanser, hver tilfelle, i en helt original.
