Bokado-San Telmo, un museo ... gastrocultural
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- Data: Giugno 6,2011
Gruppo assume la gestione Bokado ospitalità e di ristorazione presso il Museo di San Telmo a San Sebastian.
I pionieri della rivoluzione di Sebastian pintxo aprire un bar esclusivo al crocevia tra passato e futuro della cucina basca.
Situato nel cuore della vecchia San Sebastian, Museo di San Telmo (Plaza Zuloaga 1. San Sebastián, Guipúzcoa. 943 48 15 81. Www.santelmomuseoa.com) ha riaperto le sue porte e diventa il punto di riferimento per basco identità culturale, che sono stati distribuiti numerosi modi creativi per creare asili nido e centri di produzione artistica in un ambiente altamente interattivo.
Per incorporare questi valori nel gruppo Zona pranzo è affidata a Bokado, compagnia alberghiera e di ristorazione leader nello sviluppo di un bar di tapas e tapas, gestione eventi culinari che si svolgono nello spazio e la progettazione di un forum gastronomico per l'interazione che arricchisce il patrimonio culturale dell'istituzione.
Bokado è diventato un partecipante l'esperienza museale progetta ambienti che mostrano una duplice vista sulla cucina, in cui convergono le prospettive tradizionali e rinnovare trascendente della cucina basca, punta di diamante della importante posizione della Spagna nel settore culinaria.
Il tapas bar è un nuovo punto di riferimento dell'ospitalità della città di Guipuzcoa, oltre ad altre idee come un laboratorio partecipativo gastronomico-culturale, laboratori di cucina; gli ambienti creare nuovi prodotti e numerosi eventi.
San Telmo Bokado-lettera offre una pintxos tapas tradizionali fissi e stagionali proposta sperimentale, istituisce un moderno sistema di convalida di piatti basati sul feedback dei clienti.
La carta dei vini, suddivisi per competenze prezzo comprende una gamma di riferimenti al bicchiere e un'accurata selezione di champagne e vini spumanti. Scommetto anche sicuro in azienda hanno una gamma di long drink, soprattutto gin tonic, di introduzione superlativo a San Sebastian e distillati di qualità.
I workshop e laboratori sono unità di selezione delle materie prime per affrontare indagine e di lavoro, aumentando lezioni tenute da esperti nei prodotti, formazione in aula, sistemi di certificazione per prodotti alimentari e gastronomiche copie sviluppo dimostrazioni, che istituisce un atmosfera unica gastrocultural Spagna. Eventi per la realizzazione del museo ha sollevato Bokado una formula innovativa che, attraverso una commissione multidisciplinare culturale, le azioni si fondono in modo partecipativo con il cibo che collega le storie e le arti, integrando tutti i sensi, ogni caso, in modo assolutamente originale.
