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Córdoba: historia, flamenco y arte

  • Autor: admin
  • Archivado en: Noticias
  • Fecha: sep 19,2010
  • De su pasado esplendoroso quedan grandes monumentos, entre los que sobresale sin ningún género de duda la Mezquita.
  • Otra vertiente histórica de la ciudad es su pasado judío.
  • Es de obligada parada para terminar la noche el típico patio cordobés.

Es en septiembre cuando el verano español da sus últimos coletazos y nos deja disfrutar de un tiempo agradable para embarcarnos en un último viaje que consuma nuestros pocos días restantes de vacaciones y que mejor opción que pasearnos por una de las ciudades con más cultura, diversión, buen comer y mejor música que Córdoba.

Ataviados con el típico sombrero cordobés de ala ancha y cinta, debe recorrer el visitante las calles de la conocida como capital entre capitales, ya que fue lo fue de la Hispania ulterior de la República romana, capital Bética del Imperio romano y por último capital del Colifato de Córdoba en la época musulmana.

De su pasado esplendoroso quedan monumentos, entre los que sobresale sin ningún género de dudas la Mezquita de Córdoba, fruto de su pasado musulmán. Se debe comenzar accediendo al monumento por el patio de los Naranjos, de estilo mudéjar, asombrarse con los 365 arcos de herradura rojos y blancos de su interior o vislumbrar el mihrab, lugar santo repleto de los más ricos mosaicos bizantinos. Y para completar la visión de esta maravilla no debemos perdernos los arcos exteriores del muro este y el campanario, que envuelve al almiral.

Pero Córdoba no se queda ahí y es tan rica como su pasado. De su influencia romana dan ejemplo el puente, el templo y el mausoleo; una visita que debe culminar observando los restos del palacio del emperador Maximiano Hercúleo. Otra vertiente histórica de la ciudad es su pasado judío que podremos vislumbrar en la antigua judería (próxima a la mezquita) con sus encantadoras callejuelas como la calleja de las Flores o las del Pañuelo que nos conducirán hasta la Sinagoga y la casa Sefarad, máximos exponentes de este periodo.

Por último y de influencia cristiana podremos admirar las doce iglesias fernandinas mandadas construir (y en ocasiones sustituyendo a las mezquitas) por Fernando II tras la reconquista, entre las que destacan la Iglesia de Santa Marina de Aguas Santas y la Iglesia de San Pablo. Pero cae la noche, hay que tomar fuerzas y que mejor que degustar sus típicos platos. Para empezar un suave salmorejo, unas tapas de flamenquín (jamón serrano enrollado en lomo) de segundo un rabo de toro y como no podía ser de otra forma terminar con los típicos dulces del convento de Santa Clara como postre.

Recargadas las pilas es de obligada parada para terminar la noche el típico patio cordobés, donde el flamenco, el buen ambiente, el baile y el vino fino corren a raudales, empapándonos de su arte. Pero si se busca algo más rompedor el viernes 17 dará comienzo el festival Eutopía en el que durante una semana, los más jóvenes mostrarán sus creaciones en el campo de la música, el teatro e incluso la cocina. Antes de despedirnos de la ciudad debemos reflexionar lo que ha sido el viaje junto a las estatuas de los filósofos Séneca (romano), Averroes (musulmán) y Maimónides (judio); todos ellos nacidos en esta Córdoba, digna de la mejor de las visitas.

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La Ruta del Pimentón, un sabroso viaje

  • Autor: admin
  • Archivado en: Noticias
  • Fecha: sep 19,2010
  • La cocina con cordero y cabrito, tan propia de la Vera, se distingue de otras zonas extremeñas por el uso del pimentón.
  • La ruta es rica en recetas de la huerta.
  • El visitante podrá disfrutar de la naturaleza, ríos, gargantas y montañas en un marco rodeado de árboles frutales.

El viaje que en esta ocasión os proponemos comienza nada más entrar en Extremadura desde Ávila, una ruta que haremos a través de uno de los productos culinarios más típicos de la región: el pimentón. La Ruta del Pimentón, enmarcada en la comarca de la Vera y regada por el río Tiétar, recorre las localidades de Madrigal de la Vera, Villanueva de la Vera, Valverde de la Vera, Losar de la Vera, Garganta la Olla, Jaraíz de la Vera, Jarandilla de la Vera, Cuacos de Yuste y Pasarón de la Vera. El pimentón caracteriza la cocina local.

La cocina con cordero y cabrito, tan propia de la Vera, se distingue de otras zonas extremeñas por el uso del pimentón en todos sus guisos: el cordero sansero, la caldereta verata, el frite al modo de la Vera, los torteruelos o las piernas al horno. Por otro lado, la ruta es rica en recetas de la huerta. Las patatas aborregás de Madrigal, las habas peludas con arroz de Jaraíz, las habas frescas en caldereta de Navalmoral y el zorongollo (ensalada a base de pimientos y tomates típica de toda la zona) son algunos ejemplos. En Cuacos de Yuste, la cocina monacal aún conserva su esplendor con platos como el bacalao al estilo del Monasterio, los huevos de vigilia o la trucha en salsa de almendra.

En Jarandilla tienen fama sus sopas de patata, su cabrito y los revueltos de setas. La Vera es un centro histórico de gran interés. Allí está ubicado el Real Monasterio de Yuste, lugar de postrero reposo del rey Carlos V, así como el Parador de Jarandilla, antiguo castillo de los condes de Oropesa. Además, en la Vera el visitante podrá disfrutar de la naturaleza, ríos, gargantas y montañas en un marco rodeado de árboles frutales que posee un microclima excepcional. En cualquier época del año, esta comarca situada al nordeste de la provincia de Cáceres nos regala bellísimas imágenes de gargantas caudalosas, pozas naturales formadas entre piedras y granito, bosques de robles y castaños, pueblos con casas de típicos balcones y entramados de madera.

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