De cinco provincias, cinco…Cuenca
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- Fecha: Feb 28,2009
Las cinco provincias que componen Castilla-La Mancha. Cinco medallas, cinco soles o cinco regiones, que mas da, es el número clave de la comunidad que les anunciábamos ayer.
Destacaremos algunos detalles importantes de cada una, porque no sería justo dedicarle un solo artículo para todas. Ni justo ni posible, sin quedar ridículo y abreviado.
De modo que hoy, nos dedicaremos en exclusiva a Cuenca. Ciudad y provincia, como no, que nunca deja de sorprendernos a pesar de haber viajado allí con frecuencia.
Declarada por la Unesco Patrimonio de la Humanidad en 1996, y propuesta para Capital Europea de la Cultura 2016, la ciudad de Cuenca nos deja sentir el vértigo de una manera sorprendente. Según nos muestra la imagen superior, sus preciosas casas colgantes, ya han dado mucho que hablar en todo el mundo.
Si ya hablábamos de las hoces del rio Dulce en “El corazón de la Alcarria” en esta ciudad, nos encontramos con las hoces del río Júcar. Que tiene por afluente al Huécar, quien concluye sobre su principal en la parte baja de la ciudad antigua, antes del Puente de San Antón, que se llama. Responsables ambos, de otro particularísimo y espectacular paisaje.
Al Oeste y Sur de la ciudad antigua, y separada –sin querer- por el río Huécar, se extiende la ciudad nueva. Que además de diferenciarse, tienen alturas distintas: unos 920 metros de la población, digamos más moderna, y los poco más de 1000 de la parte más alta de la ciudad inmemorial. Pues si alguien, sin acudir a los archivos, puede recordar algo desde el año 784, sería todo un portento de imaginación.
También en esta admirable urbe, existe la historia de conquistas y reconquistas, derivadas de dominaciones que por suerte, conceden esa mezcla de culturas que da aires distintos a los lugares que las padecieron. Sabor, que se podría decir en el más puro estilo castizo.
Entre los sitios a destacar, está el Puente de San Pablo, donde se puede adquirir esta fabulosa vista de sus casas colgadas. Además de otros muchos lugares, como sus iglesias que son varias y todas, con distintos espejos para reflejarse: San Antón, San Andrés, San Miguel, entre otras, nos ofrecen la sabiduría de los dogmas desde tiempo ancestral.
Entre sus fiestas, destacan las de San Mateo, del 18 al 21 de septiembre, que no en balde están declaradas de interés turístico regional. Son las fechas que vuelven a la memoria la conquista de Cuenca por Alfonso VIII de Castilla.
En estos días las peñas llenan las calles de casco antiguo de la ciudad de colorido, música y la tradicional “zurra”, una bebida hecha a base de vino, frutas y otros secretos.
Toda la provincia homónima con su capital, nos presenta lugares de una relevancia sobrenatural, casi. Si comenzamos por la mismísima ciudad, ya queda algo apuntado lo que puede ofrecernos. Pero además, están sitios como Villanueva de la Jara que es una villa de gran interés monumental.
Muchísimos más de los que podemos nombrar aquí, sin antes reseñar parajes que se llaman Hoces de Beteta y Tragavivos, en el río Guadiela. También, el Nacimiento del río Cuervo, espectacular encanto natural, sobre todo recomendable en invierno… y primavera, cuando las lluvias le hacen aumentar su caudal.
El Ventano del Diablo en el cañón del río Júcar, donde podremos disfrutar sin duda, de una de las mejores vistas de la provincia de Cuenca
Para concluir, sin que se acabe una lista casi interminable, no podemos obviar La Ciudad Encantada; declarada Sitio Natural de Interés Nacional en 1929, y con menos duda, el lugar turístico más importante de la provincia. Se pueden hallar hasta piedras, que sorprenden al más pintado de sus visitantes.
Y la cocina de la provincia de Cuenca nos regala platos de costumbres pastoriles o camperas… pastores, arrieros, cazadores… hombres que se enfrentan a un clima extremadamente duro, para absorber la energía que proporciona la comida más rupestre y consistente. Pues es un lugar, donde se pasa del calor al frío sin hacer ningún aviso, y una región que brinda en carácter generoso y con gusto, infinidad de productos para el sustento.
La calidad de las materias primas y el respeto a las tradiciones, son dos características esenciales de esta provincia. La carne de caza, encabezada por la perdiz, se encuentra presente en multitud de platos, como el morteruelo, aunque se puede emplear carne de gallina en su lugar. Otras carnes, como el cordero, presente en casi toda La Mancha, también encuentran su sitio en tierras conquenses.
Ya saben, primera opción de este fin de semana: Cuenca
Esperamos que la incitación haya surtido efecto. Saludos a todos, y feliz fin de semana.
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